■　巻ぶりづくり体験

大呑で獲れたぶりを、３枚におろし塩漬けにしたあと、陰干しにすること二週間。

そのブリを、ラップでパックし模造紙で巻いた後、荒縄を巻いてできあがり！

荒縄を巻くところが名人の腕の見せ所。名人のわざと田舎の話を聞きながらのひと時を。

後は風通しのよいところでつるして保存。
お盆ごろにはべっこう色になったブリが出来上がり、これを薄くスライスして酒の肴に・・。